
3年ぶりに揚子江ラーメンを食べた。当時はまだ写真を撮っていなかったので残っていないのだけれど、今回はちゃんと記録。
見たとおり、ちょっと独特なラーメンで、スープは鶏がらととんこつのダブルだそうで。麺は細めで余計な具はほとんどなく、なぜか春菊っていう面白い組み合わせ。全体的に上品なラーメンです。値段も550円とリーズナブル。
カウンターには「揚げたまねぎ」が置いてあり、好きなだけ入れることができるのだけれど、にんにくではないのでどれだけ入れても臭くなったりはしないのが◎。スプーン一杯が適量と書いてあるのでその程度が適量に油もでておいしいのでしょう。確かに、入れると味わい深くなる。
麺は細め。そのためか注文してから出てくるまでの時間が短いこと。張り紙もしてあり、「空いているときはラーメン1分、餃子は4分」とのこと。今回は餃子は注文しなかったけれど、まるで吉野家並みの速さでございます。また梅田に寄ったときにはおやつがわりに行ってみたい。85点。










